クリーミーな大平燕

熊本名物：タイピーエン。

緑豆春雨の効用なのか、湿気が多く暑い熊本の夏をのりきるのにピッタリの料理らしい。
スープはお店によってトンコツだったり醤油味だったりする。

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まーしかし、今日も暑かった！　汗がたらたら流れ出ました。
こんな日は、タイピーエンだな。去年も作ったけど、今回は野菜のみでトンコツ風に。

＜つくりかた＞
・朝の残りのスープ（昆布＆干し椎茸どっさりダシに、スライス玉ねぎ＆にんにく醤油）
　に、おろし生姜・シメジ・白きくらげをプラス。
　少し煮込んだら、スープと同量の豆乳・塩小さじ１・戻した緑豆春雨・わかめを加え
　また少し煮込む。
・食べるとき、ホワイトペッパーとラー油を加える。

これ、スープがすごかった。
すっかりお気に入りのizumimirunさん方式トンコツスープが
今までになくクリーミー！まるで、ホワイトソースなのだ。
どうしてだろう？
たっぷり昆布のお陰か、具沢山で煮込んだからか？

ともかく嬉しくなって
そのスープに、お握りだったとうもろこしご飯をドボン
→ちょっとクツクツ。

・・・・これは！！
クリームコーンリゾットじゃないのーｗ


ほんとびっくりした。そして、驚きのあまり忘れそうになってた今夜の副菜：ふろふき夏大根

ソーキ汁だった朝のスープの大根に、山椒・柚子風味の酢味噌＆青のりがけ

さっぱり美味しかった＾＾　　・・ちょっと興奮も冷めたかも？！