チカラ揚げだし

うむを言わせぬ満腹感を、お約束。
揚げだし＆うどん。



チカラ○○　→　餅 or うどん入り。　これ常識（たぶん）

シンクロでzazamaruさんの揚げだし野菜に痺れたわたし。
モチもいれたら？などど生意気に提案しつつも、揚げだしが食べたくて仕方なくなる。

でもモチがない。→じゃあ、ウドンで。

＜チカラ揚げだし・つくりかた＞

１）天ぷら粉（タマゴなし）をダシでのばす。
　お好みの具
　（・・今夜は、味のり・青紫蘇・ナス・竹輪。以上）をつけて揚げる。
２）天つゆをつくる。
　（陰の主役なので、手作り。だし汁３：醤油１：みりん１を火にかけるだけ）←濃いめ
３）もみじおろしを大量につくる。
　（生姜おろし・七味を、大量の夏大根おろしに混ぜるだけ）
４）うどんを茹で、ざるにあげる。

＜食す＞
お椀には、もみじおろし。
大皿に盛った揚げだしをふーふーいいながら、もみじおろしと共に食す。
飽きたらつゆを足し、箸休め的にうどんをすする。
・・この、揚げだしの浸かっていたおつゆにつけるウドンが　美味しい。

お腹の中では、天ぷらうどんと同じ。（※うどんは揚げてません）
だけど、これはあくまで「揚げだし野菜＆ちくわ」が主役なメニュー。

豪快に食べてほしい。
カレーにも劣らぬ紅葉おろしの辛さに騙されて、気がついたらお腹がはちきれそうです。
お肉も不要。ちくわがいい感じですわ。