ゴーヤと納豆のパスタ

大体ゴーヤは、塩昆布でただ和えたのが好き。
しかし、このパスタ。

見た目じゃきっと分からない。けど
ゴーヤの苦味がびっくりするほど消えてしまう、不思議パスタ。

＜つくり方＞
①パスタを茹でる
②同時に麺つゆ（ストレートの濃さで）を弱火にかける。
③ゴーヤ・ピーマン・青紫蘇・葱を細切りし、塩もみする。
　しっかり水気をきって↑のつゆ鍋に投入。
　くつくつ弱火で煮る。
④パスタを湯きりする。
　↑のつゆ鍋に、納豆を投入。野菜・納豆・つゆを馴染ませる。
⑤フライパンに油を熱し、豆板醤少々（好みで）を入れ香りを出す。
⑥焦げないうちにパスタを入れ、油・豆板醤と馴染ませる。
　パスタがくっついたら、酒又は茹で汁を入れて調節。
⑦さっと混ざったら↑の野菜納豆つゆをフライパンへ投入。
　パスタと馴染ませたら、できあがり！

以前「トマトソースのゴーヤパスタ」を作って、ものすごく苦かったこともあるのに。
何がよかったんだろう？

ゴーヤか？

塩もみか？


納豆か？？