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帰ってきて一番、ドキドキしつつ冷蔵庫を開ける。キムチ、ちゃんと発酵してるかな・・ <海鮮キムチチゲ> ええっと。・・・・キムチ。発酵ってより、通り越して腐るに近い感じでしたorz けど、可愛い々キムチ。捨てるわけにもいかず、炒めてさらにグツグツ煮て頂く。 スープの部分に浸かってない辺りが ダメでした。なんか普通じゃない。 (チゲにして食べたけど) 下のほうは大丈夫そうですが・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ちょっと綺麗といいがたいチゲなので 載せるの躊躇したんですが.... これも貴重な体験なので記録です。 くゥゥ・・何が敗因だったんだろ? 途中で野菜を足したことかな 塩加減、テキトーにしたせいか? しかし、チゲも〆のうどんも かなり美味しかったのは確かです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 発酵と腐敗のはざまって実に微妙。 キムチ作り まだまだ修行が必要なようであります。
by mika-kujira
| 2008-01-21 23:27
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