ミカフェ

ちょっとお休み（；；）

なんと。

PCのキーボードにワインをかけてしまい、自宅のPC（2台とも！）ネットが出来なくなってしまいました（泣）

機嫌によっては繋がるけど、字が打ち込めない。ヒエーっ

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旅行の予定なんかもあって、ちょっとバタつきそうなので、帰ってしっかりPC直す予定です。

それまでしばし、お休みさせていただきます m(_ _)m



生きて美味しくご飯をたべてはいますので、ご安心をｗ

食べるラー油

を作ってみた！　家にある材料で、鍋ひとつで簡単につくれました。やったー。

＜はじめての食べるラー油＞
材料メモ
・オリーブオイル（EV）・・・・・・・んー、300ｃｃくらい（計ってない）
・ニンニク･・・・・・・・・・・・・・・・・小玉1ヶ
・玉ねぎ（たまたま赤）・・・・・・・1ヶ
・干し海老・・・・・・・・・・・・・・・・・3～4つかみくらい
・黒ゴマ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・一にぎり
・生姜･･････・・・・・・・・・・・・・・・ひと塊
★黒砂糖･･・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1ほど
★醤油･･･・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1ほど
★塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分ほど
★パプリカ（粉末）・・・・・・・・・5～6振り
★味噌･･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1ほど
★ラー油･・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1ほど
★五香粉･・・・・・・・・・・・・・・・・ちょっぴり
つくりかたメモ
①ザクザク感を出そうと、フライドニンニク＆玉ねぎを作成
　小鍋にニンニク、玉ねぎのスライス（軽く水気を取った）と、それらが浸る程度の
　オリーブオイル（全部ではない）を入れる
②↑を、中～強火にかける
　スライスニンニク・玉ねぎがキツネ色になったら火を止める
③②を冷ます間に、黒ゴマ・干し海老をフライパン（弱火）で乾煎り
　生姜をみじん切り（または細切り）する
④フライドにんにく・玉ねぎ入り小鍋に、★の調味料、生姜、ゴマ＆海老全て入れる
⑤全ての材料が浸る程度のオリーブオイルを足す
　→弱火で10分ほど煮る
⑥少々冷ましてから適当な瓶などに移し、充分冷ましてから冷蔵庫へ

COOKPADの参考レシピ
無添加★自家製食べるラー油 by risa。
九州好みの食べるラー油 by へぇ～
和える。かける。食べるラー油 by Orive
鍋不要！簡単♪食べるラー油 by ｍｉｎｍｉ８８８

食べるラー油の活躍イロイロ



周りの人には、・・・・佃煮みたいだねって言われました　(*´ρ`*)ﾎﾜﾜｰﾝ

ザクザク感は今後の課題、ちょっと甘めの食べラーだったけど、旨み凝縮で便利。
簡単で、とっても嬉しいオカズでありました。　また作るぞ！

ありがとう！

そうなんだ。

今日は、ミカフェの４周年なのでした。　今まで一度も祝ったことなかったなー




ミカフェ誕生は、自分の誕生日と同じ日なんです。ﾊﾊｗ

で、妹が送ってくれたピンクのCAVAで乾杯。クセがなく少し酸味が効いた味で美味しい！
こってりお肉でも、さっぱりお魚やチーズでも何でも合いそうなお味。いいねー♪

今夜は、水切りしたイタリアン冷奴を合わせました。

＜超簡単・イタリアン冷奴＞
・豆腐はパックの端を切り、シンクに立てて水切り→15分くらい
・豆腐に、塩・ドライバジル・野菜・鰹節・オリーブオイルの順にかけて完成！

すっかり週一になったミカフェだけど、続いてることがすごいなー
それはきっと、ミカフェを通してお知り合いになれた方たちのお陰だなぁ。

自分も、計画と違うことはいっぱいだけど、ずっと元気で夢を目標を結構諦めずに追ってることがすごいなー
それはきっと、美味しいご飯や、大好きでいつも支えてくれる家族のお陰だなー
恵まれてる、周りの人たち全てのお陰だな。

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これまた妹が一緒に送ってくれた、美味しいドライフルーツを齧りながら、そう思った今日。

CAVAが美味し過ぎて、たっぷり飲んじゃったのもあるけれど
全てのことにありがとうと思ったのでした。


何の宗教にも所属してないけど、この世はやっぱり素晴らしいね。神様っているね絶対。

私に触れ合う全てのもの、本当にありがとう。
プレゼントをくれた優しいわたしの大切な妹、本当にいつもありがとう。

お盆のお煮しめ2010メモ

去年よりもイイ出来だった、と自画自賛。しかも、簡単で嬉しかった。

夏らしくさっぱりめの味にした。枝豆とワカメが、見た目・味のアクセントとしてとても良し。

＜2010お煮しめメモ＞
材料
・人参・・・・・・・・・・・・・・・小さいの5本くらい
・高野豆腐・・・・・・・・・・・8枚くらい
・鶏ハム（冷凍）・・・・・・・3切
・本エノキとしめじ・・・・・各1P
・生姜・・・・・・・・・・・・・・・ひとかたまり（拳3分の1くらいか）
・ヤマサの昆布つゆ・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１くらい
・枝豆（むき、冷凍）・・・・ひとにぎり
・乾燥わかめ・・・・・・・・・ひとにぎり
つくりかた
①大きめの鍋に、人参（縦切り）、高野豆腐の順に入れる
　　高野が浸る程度の水を入れ、人参が少し柔らかくなるまで中火で煮る
②おろし生姜、塩、麺つゆ（薄めに）を入れ、さっぱりめに味付け
③大きめにほぐしたキノコ、枝豆を上からかぶせるように加える
　蒸すように弱～中火で火が通る程度に煮る
④火を止め、残ったおつゆを全部吸わない程度のわかめを入れる

すぐでも美味しいけど、やっぱり一晩冷ましたものがより美味でありました。

ざるカレー蕎麦

意味もなく、アップですm(_ _)m

ざるカレー蕎麦（素麺でも） by mika-kujira

これまた、料理と言えない手抜き簡単メニューで、しょっちゅう食べてます。

赤いのは、唐辛子じゃなくてパプリカです。

梅ヨーグルト

日差しが、笑うくらいカツーンと照ってますねー。いやいや、嬉しいけど・・毎日、暑っっ！

そんなワケで今週は、暑い日にすごーく美味しいデザートです。




見たまんまですけどね＾＾；、ヨーグルトに梅干入れただけ。

「ちょい足しランキング」ってテレビでやってたらしく、周りの人にすすめられてチャレンジ。
・・で、まんまとハマってしまいました＾＾

最初は、プレーンヨーグルト×かつお梅（フルーティなやつ）でやってみたんですが
甘みが少ないと、「合うけど、わざわざしなくてもいいな」ってくらいの美味しさ。

けど、ちょっぴり黒糖で甘みをつけたら・・・お、なんだ？　これが、バカ旨！！！




梅干のクエン酸と塩気、ヨーグルトの酸味とまろやかさ、黒糖のやさしい甘みが
暑さをくぐり抜けたカラダに、効くーーー！です。

梅干に対するヨーグルトの量が、思ったよりうんと少なくていいバランスなのが面白く感じました。
梅（マイルド味の大きめ）1ヶに対し、ヨーグルト100～150ｃｃくらいかなー。
・・梅干の味や塩気、大きさによるんでしょうが。

かつお梅でも、バシっと合って美味しいデザートなのも面白いです。

わかめのナムルサラダ

すっかり夏ですねー。梅雨明けも、もうすぐかなぁ？



わかめのナムルサラダ by mika-kujira

なぜか衝動的に「ワカメが食べたい！！」って日につくって以来、数ヶ月ハマってるサラダです。
暑さもジメジメも吹き飛ばしてくれる、爽やか～な美味しさが大好き。

うり坊

2010年の初スイカ！w　　　

皮が薄くとっても甘いのがウリの、うり坊って小玉スイカ。　長崎産だそうです。






おー、甘い！　シャクシャク感もとてもいい感じだ。やるなー、フーコク交配。

ドカーンと大きくないと一抹の寂しさ＆味の違いを感じてしまうスイカだったけど、これはOKだ！
いいねー、うり坊！（絶賛）　

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最近、スイカには、シトルリン（紫外線デトックスしてくれる）やリコピンがたっぷり含まれていると知って驚いた。カラダや美容にもいいのかー。

今年は（も）、スイカをいっぱい食べよう！


なんだか、夏になりましたね。